GastroPerspektiv AG
Neuer Wein in neuen Schläuchen.

Hier bloggen wir allerlei Trends, Kniffe, Rezepte und Geschichten.

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29. August 2023.

Hotelküchen fit for future - Beitrag HTR

Trends // Christoph Reichenbach Hotelküchen fit for future - Beitrag HTR

Lesen sie hier die Tips von Christoph Reichenbach, für eine rentable, eigene Hotelküche. - Aus dem Beitrag in der Hotelrevue vom August 2023. Beitrag HTR

19. Juli 2022.

Gastronomie im Gesundheitszentrum Unterengadin CSEB, Scuol

Küchen-Storys // Christoph Reichenbach Gastronomie im Gesundheitszentrum Unterengadin CSEB, Scuol

Zentral organisiert - standardisierte Individualität und Qualität
Bericht im Gourmet

29. Januar 2021.

80 Sekunden mit Hoteldirektor Christian Hoefliger

Küchen-Storys // Christoph Reichenbach 80 Sekunden mit Hoteldirektor Christian Hoefliger

Christian Hoefliger, vom Hotel Hornberg in Gstaad/Saanenmöser berichtet wie er das Coaching durch unsere Küchenchefs der GastroPerspektiv erlebt.

12. Juli 2020.

Cool to go - Chance für Gastronomen

Trends // Christoph Reichenbach Cool to go - Chance für Gastronomen

Wie gelingt es, das Take away Angebot nicht nur über die Mittagszeit über die Gasse zu verkaufen, sondern völlig Zeit -und Ortsunabhängig anzubieten - auf Top Niveau? Ganz einfach - mit "cool to go" und der Untersützung ihres Küchencoaches! Mehr Dienstleistung und kulinarische Highlights für ihre Gäste, und mehr Umsatz für ihre Kasse!

26. April 2017.

Kochen mit System - Alterszentrum Viktoria, Bern

Küchen-Storys // Christoph Reichenbach Kochen mit System - Alterszentrum Viktoria, Bern

A la carte - Essen im Heim? So wirds gemacht!
6. Januar 2017.

Zeiteinschub im Practico Vision

Kniffe // Christoph Reichenbach Zeiteinschub im Practico Vision

Vereinfachen Sie Ihr (Koch)Leben mit einem Hilfsmittel - dem Zeiteinschub im Kombisteamer
7. Dezember 2016.

Vorproduktion à la carte....

Küchen-Storys // Marco Tresch Vorproduktion à la carte....

5. Dezember 2016.

Salatbuffet-Styling

Trends // Marco Tresch Salatbuffet-Styling

....oder was aus echter Partnerschaft entstehen kann!!
4. Dezember 2016.

Coaching im Provisorium

Küchen-Storys // Christoph Reichenbach Coaching im Provisorium

Ein temporäres (Küchen)-Zuhause an welches man sich gewöhnen kann. Sehen Sie selbst!
11. November 2016.

Küchenprovisorium von Oswald Cateringtechnik

Heime und Spitäler // Marco Tresch Küchenprovisorium von Oswald Cateringtechnik

Sehen Sie hier das Küchenprovisorium vom Altersheim Solina Steffisburg
8. November 2016.

"Coolingcup von Berndorf"

Heime und Spitäler // Daniel Wyss "Coolingcup von Berndorf"

Mit dem "Coolingcup" von Berndorf bleiben Glacen gefroren und Dessert kalt
6. November 2016.

Herbstzeit ist Einmach-Zeit

Rezepte // Christoph Reichenbach Herbstzeit ist Einmach-Zeit

Ein leckeres Kürbissuppen-Rezept, welches sich auch im Einmachglas gut (ein)macht.
23. Oktober 2016.

Regional eingekauft - regional verkauft - Mahlzeitendienst Thurvita

Küchen-Storys // Christoph Reichenbach Regional eingekauft - regional verkauft - Mahlzeitendienst Thurvita

Wie die Küchencrew rund um Philippe Wettach Regionalität auf den Teller und in die Haushalte bringt.
7. Oktober 2016.

Pauli's Kitchen Solution

Rezepte // Daniel Wyss Pauli's Kitchen Solution

Rezeptieren mit Pauli's Kitchen Solution
3. Oktober 2016.

MAMPF 2016: essen & gegessen werden

Trends // Christoph Reichenbach MAMPF 2016: essen & gegessen werden

Trendbericht aus dem Kulinarik-Event im Stufenbau Ittigen bei Bern
16. September 2016.

Heiss eingefüllt

Küchen-Storys // Marco Tresch Heiss eingefüllt

Probelauf für die Bankettkarte Winter 2016
12. September 2016.

Weckgläser - mehr als nur eingemacht

Kniffe // Marco Tresch Weckgläser - mehr als nur eingemacht

Ein einfacher Kniff, wie Weckgläser auch im Tiefkühler frisch bleiben...
24. August 2016.

Rolling Kitchen

Heime und Spitäler // Christoph Reichenbach Rolling Kitchen

Die Küche auf Rollen - individuell, praktisch, effizient
24. August 2016.

Crevetten - Avocado

Rezepte // Christoph Reichenbach Crevetten - Avocado

Garantierte Frische, dank Sous Vide Crevetten.
20. August 2016.

Smoothfood in Perfektion

Heime und Spitäler // Christoph Reichenbach

Smoothfood - für mehr Lebensqualität im Heim
20. August 2016.

Wir blicken nach Berlin

Küchen-Storys // Christoph Reichenbach Wir blicken nach Berlin

Warm oder Kalt? Berlin hat die Antwort!
20. August 2016.

Über den Tellerrand

Trends // Christoph Reichenbach Über den Tellerrand

Nicht nur die Gerichte ändern sich, sondern vor allem die Teller!
20. August 2016.

Anrichten - kein Zufall

Trends // Christoph Reichenbach Anrichten - kein Zufall

Wie man die Speisen bettet, so liegen sie..
20. August 2016.

Help yourself - praktisches Beispiel

Kniffe // Christoph Reichenbach Help yourself - praktisches Beispiel

Rationalisierung, mit vorhandenen Resourcen..
20. August 2016.

Backpapier - mehr als nur Backen

Kniffe // Christoph Reichenbach Backpapier - mehr als nur Backen

Ein einfacher Kniff, wie auch Fisch auf dem Grill gelingt..
20. August 2016.

Mango-Passionsmousse im Glas

Rezepte // Christoph Reichenbach Mango-Passionsmousse im Glas

Ein Original-Rezept des Weltmeisters!
20. August 2016.

Meraner Cake

Rezepte // Christoph Reichenbach

Bester Kaffeekuchen aus dem Südtirol.
20. August 2016.

Toskanischer Apfelkuchen

Rezepte // Christoph Reichenbach

Kein Gast, der nur ein Stück nimmt..
10. August 2016.

Dreierlei Arancinis

Rezepte // Christoph Reichenbach Dreierlei Arancinis

Apéritif - mal anders
3. August 2016.

Silikonmatten

Kniffe // Christoph Reichenbach Silikonmatten

Wie Sie dank Silikonmatten schneller werden.
1. Juli 2016.

Einsatz im Schloss

Küchen-Storys // Christoph Reichenbach Einsatz im Schloss

Im Kücheneinsatz mit viel Engagement